domingo, 29 de noviembre de 2015

Alimentos a incluir en cualquier dieta

Los alimentos que deberíamos de incluir en cualquier dieta

Lo primero y fundamental, el agua. Beber mucha agua es algo que siempre es saludable. No solo es depurativa para el cuerpo sino que además tiene efecto saciante del hambre. Un par de vasos antes de cada comida ayudará a mitigar la sensación de hambre y reducirá el apetito.
Fundamental también incluir mucha fruta. Si ya se aconseja el ingerir de 3 a 5 piezas de fruta diaria, si estáis de dieta, podemos aumentar el número de piezas de fruta que podemos comer diariamente. Su alto contenido en agua es el factor importante de las mismas, además de aportarnos muchos nutrientes y vitaminas muy necesarias que no podemos perder mientras hacemos la dieta.
Aunque os parezca extraño, deberemos de incluir los huevos, ¿por qué?, pues porque es un alimento rico en vitamina B12, que controla el metabolismo, además de que ayuda a quemar las grasas,especialmente en la zona del abdomen y nutre tus músculos. Pero no hablamos del huevo

frito y la media barra de pan para mojar. Claras de huevo, huevo cocido acompañado con verduras o en tortilla francesa, es la forma ideal.
Las verduras son otro pilar fundamental en la dieta. Todas tienen muy pocas calorías y, a cambio, están llenos de vitaminas, minerales y fibra. En tus platos dobla la cantidad de verduras y ahorra en carne y patatas.
En el lado de las carnes, sustituir las que comáis por otras más bajas en calorías como pueden ser el pollo o el pavo. Ambas carnes poseen muy poca grasa, ademas de que se pueden cocinar con la necesidad de muy poco aceite.
Las patatas, pese a tener mala fama. son un punto interesante. Y es que en contra de lo que se cree, 100 gramos sólo contienen 70 calorías, poco más de lo que tienen 100 gramos de melón por ejemplo y, en cambio, tienen muchos nutrientes y sacian con facilidad.
Yogurt natural porque contiene mucho calcio y proteínas pero es bajo en calorías.
Los pescados magros son una fuente protéica excelente y sin apenas grasas. Ojo,  la anguila, el arenque, el salmón, la caballa y el atún son justamente lo contrario.
El tofu, especialidad asiática con soja que es baja en grasas y calorías y muy versátil en las comidas.
Otra de las claves fundamentales son las ensaladas, sobre todo, antes de la comida o plato principal. Comer una enslada saciará el apetito.

viernes, 27 de noviembre de 2015

Rose Lemonade, kill the routine


Ingredients:
1 cup of red petals leaves
4 cups of boiling water
4 cup of lemon juice
1/2 cup of sugar (to taste)
4 cups of grenadine
1 cup of Ice cubes

Preparation:
(please, avoid add honey to hot water, add in cold water - Idalia note)
Wash the rose`s petals and place them in a bowl, pour four cups of boiling water and let soak one hour.
Add lemon and see how alchemy turns this liquid into a fabulous pink.
Then add sugar, grenadine and ice cubes. Check the taste.
 
By-

jueves, 26 de noviembre de 2015

Turrón de chocolate blanco


 La cocina familiar, programa televisivo, presenta con el conocido chef español Javier Romero,  la receta de la señora Eva Style, puede verlo por video y seguir el procedimiento.


Turrón de chocolate blanco

A la luz de las velas y entre brillos dorados, la mesa de la cena más familiar y entrañable de todo el año esta servida. Los exquisitos platos que componen el menú tienen como protagonista a los dulces tradicionales de Nochebuena; como el turrón de la Navidad. Es un invitado que nunca falta en la mesa de millones de hogares…, para que este año sea más especial que nunca, te invito hacer tu propio turrón de Navidad.
turrón-cocholate-blanco-portada
Receta de:

Turrón de chocolate blanco

lunes, 16 de noviembre de 2015

Nuevo arte, Video, reinventándote en la cocina

Retándo a todo buen plato y exquisitas ideas, se crea un postre tan creativo y artístico, sólo para los que aceptan el reto de creatividad, y don culinario.  Con unas pequeñas herramientas de arte, y la conocida gelatina transparente Knox, tendremos un nuevo ingreso, que dejará a los comenzales sorprendidos, y a la vez puede servir de punto focal en la decoración de tu mesa.

 En estas fechas próximas que cada persona quiere aportar algo al buffet familiar, de oficinas y amistades, esto dejará a todos hablando. https://www.youtube.com/watch?v=_hjaet-j_ZM
 3D Cake with gelatin art by using gelatin art tools

A continuación algunas fotos de las gelatinas, que bien pueden estar montadas en hielo triturado, o sacarlo en el momento de servir, perfecto para incluir a los pequeños en el menú, y también un video de cómo prepararlo.


 RECORDAMOS QUE LA GELATINA KNOX TIENE UN VALOR NUTRICIONAL. TRABAJA MEJORANDO  LAS COYUNTURAS Y ÁREAS DE HUESOS.

La gelatina puede usarse en platos incorporando frutas, o en ensaladas, con un molde añadiendo vegetales y agregándole al agua de la mezcla un broth,ó un consomé vegetal, y zanahorias ya hervidas, que al cortarlas en trozos quedan muy bonitas.
https://www.youtube.com/watch?v=_hjaet-j_ZM
video para los que comienzan

domingo, 15 de noviembre de 2015

Super SEEDS, nutritional power


image
 
Seeds are nutritional powerhouses. They come in all different sizes, shapes and colours and loaded with vitamins and minerals, they are an excellent source of fiber, protein and antioxidants, and they are the richest plant with source of omega-3 fatty acids.


Amazing health benefits of these 8 seeds for body
 Deben ser remojadas en agua antes de consumirlas al menos 10 minutos(idalia)
Pomegranate
Pomegranate are a rich source of antioxidants. Therefore, it helps to protect your body’s cells from free radicals, which cause premature aging. Pomegranates are especially high in polyphenols, a form of antioxidant purported to help reduce the risk of cancer and heart disease.
Pumpkin
Pumpkin seeds are high in a form of antioxidant known as carotenoids, a special plant derivative that enhances immune activity and disease fighting capacities. Pumpkin seeds can help prevent certain kidney stone formations like calcium oxalate kidney stone and it may stop the triggering of cancerous behavior in male prostate cells
Sesame seeds
Sesame seeds are very high in calcium, magnesium, zinc, fiber, iron, B1, phosphorus, linoleic acid, an omega-6 fatty acid that may help control harmful cholesterol. Study show it can lower blood pressure, as well as protect the liver from damage.
Wheat germ
Wheat germ can help boost immune system. Its health benefits also include a preventive measure against cardiovascular disease and cancer. The nutrients in wheat germs also aid in digestion and help in losing weight.
Flax seeds
There is some evidence that flax seeds may help reduce your risk of heart disease, cancer, stroke, and diabetes. Though it contains all sorts of healthy components, it is well-known for these cancer-thwarting compounds- lignans and omega-3 fatty acids that reduce disease-causing inflammation.
Hemp seeds
Eating hemp seeds in any form could aid, if not heal, people suffering from immune deficiency diseases. It’s one of the few vegetarian sources of complete protein as it contains all 20 amino acids, key to building calorie-burning muscle. Hemp seeds good for heart health and can provide nutritional support against many unpleasant disease.
Chia seeds
Taking good care of your bones is important, especially as you age. This earthy-tasting seed, which is rich in calcium, is beneficial for your bone health. Studies show that chia seeds stabilize the blood sugar, promote heart health, as well as increase weight loss.
Sunflower Seeds
Sunflower seeds are an excellent source of vitamin E, the body’s primary fat-soluble antioxidant. Vitamin E travels throughout the body neutralizing free radicals that would otherwise damage fat-containing structures and molecules, such as cell membranes, brain cells, and cholesterol.

FESTIVE recipe, creamy olive dip

Creamy Olive Dip with Spanish Olives



Whatever the season, no fiesta is complete without our flavor-packed olive dip. With a few pantry staples and 10 minutes of prep, this recipe is perfect for dunking vegetables or spreading on crackers. Just fold chopped, Manzanilla Olives into a silky blend of cream cheese and mayonnaise. Great for anytime entertaining!
Makes 4 cups
Prep time: 10 min.
Total time: 10 min., plus chilling time

Ingredients

1 jar (6.75 oz.) GOYA® Manzanilla Olives Stuffed with Minced Pimientos, drained and finely chopped (about 3 cups)
2 pkgs. (8 oz. each) cream cheese, at room temperature
½ cup GOYA® Mayonnaise
½ small yellow onion, finely chopped (about ½ cup)
1 tsp. GOYA® Sazonador Total
2 tbsp. finely chopped chives, divided

Directions

1. In medium bowl, using whisk, beat together cream cheese and mayonnaise until smooth. Stir in olives, onions, Sazonador and 1 tbsp. chives. Transfer dip to refrigerator; chill until cold and firm, about 30 minutes. Sprinkle dip with remaining chives. Serve with crackers or vegetables.

Sweet Potato Cornbread, thanksgiving easy recipe


Sweet Potato Cornbread - easy

Epicurious.com 

Recipe courtesy of Justine Simmons
Show: Rev Run's Sunday Suppers  
TOTAL TIME: 45 min
Prep: 10 min
Inactive Prep: --
Cook: 35 min
YIELD: 8 servings
LEVEL: Intermediate

ingredients


  • 1/2 teaspoon pumpkin pie spice
  • 1 cup mashed sweet potatoes
  • 4 eggs, room temperature
  • 1 1/2 cups buttermilk
  • 1/4 cup honey
  • 8 tablespoons (1 stick) butter, melted
recipe tools

Directions

Preheat the oven to 375 degrees F.In a large bowl, whisk together the cornmeal, flour, brown sugar, baking powder, baking soda, salt and pumpkin pie spice.

In a separate, medium bowl, whisk together the mashed sweet potatoes, eggs, buttermilk, honey and butter. Add the wet ingredients to the dry ingredients, and stir until just combined.
Pour the batter into a cast-iron skillet; use a spatula to smooth to an even layer if needed.

 Place in the oven and bake until golden brown and a toothpick inserted in the center comes out clean, about 35 minutes. Serve the cornbread in the skillet.