Recetas navideñas, desde el Banco Popular

Ya cerquita, cerquita están las festividades, que no sólo son las más largas Navidades, ahora las más temprano que comienzan. Y de cualquier site sale una receta. Mi sorpresa, que en mi cuenta del Banco Popular, me proveyeran de tres recetas principales, los pasteles, tembleque, arroz con gandules, pernil, avanza a tomar nota, porque te las pueden cambiar para este año 2015:

http://blog.popular.com/la-navidad-mas-rica-se-cocina-en-puerto-rico

Arroz con dulce

Cremoso y con sabor a especias, este plato es perfecto para cerrar una buena cena navideña.
Ingredientes
3 tazas de arroz grano corto – remojado en agua por lo menos por 2 horas
3 ½ tazas de leche de coco de lata
2 ½ tazas de agua
4 palos de canela
12 clavos de especias
3 pedazos de jengibre de 2″ pelados y machacados
2 cucharaditas de sal
3  tazas de azúcar
1/2 tazas de pasas remojadas en una taza de ron
1/2 taza de leche de coco

¿Cómo hacerlo?
En un caldero grande, mezcla la leche de coco, agua, canela, clavos, jengibre y sal. Déjalo hervir a fuego moderado por 15 minutos. Echa el arroz escurrido, mezcla y deja hervir lentamente, destapado, sin mover de 10 a 12 minutos. Luego añade el azúcar y las pasas, mézclalo y déjalo que hierva sin moverlo de 10 a 12 minutos más. Si hay que añadirle líquido, añade pocas  cantidades de leche de coco. Cuando esté casi seco, échale la leche de coco y muévelo mientras se espesa y termina de secarse. Sírvelo en una bandeja o plato grande, déjalo enfriar a temperatura ambiente. Decóralo con un poco de canela en polvo.

Tembleque

Este es un postre que pone a temblar las rodillas de muchos
Ingredientes
2 latas(13.5 onzas cada una) de leche de coco
¾ taza de azúcar
½ taza de maicena
¼ cdta de sal
Canela molida (para decorar)

¿Cómo hacerlo?
En una olla mediana combina la leche de coco, azúcar, maicena y sal y cocínalo a fuego moderado alto y muévelo hasta que se disuelva la maicena. Continúa moviéndolo constantemente mientras se cocina hasta que la mezcla hierva y se vuela suave y espesa. Esto debe pasar en alrededor de 5 minutos.
Echa la mezcla en moldes individuales y cúbrelos con plástico. Luego ponlos en la nevera hasta que estén fríos y firmes, mínimo 3 horas. Cuando quieras servirlos, pasa un cuchillo alrededor del borde para despegarlos y viértelos en un plato. Espolvoréalo con canela en polvo.

Cortesía Blog Banco Popular

Capuchino de almendras, bizcocho de calabaza,pastel de yogurt, muslos rellenos, y más

Bistec encebollado en salsa de setas Ingredientes: 1/2 libra de bistec machacado 4 cucharadas de ajo molido sal ECONO a gusto ½ taza de aceite de oliva 1 cebolla grande cortada en aros pimienta negra al gusto ½ taza de agua 1 cucharada de vinagre Para la salsa de setas: 4 onzas de setas 1/2 taza de caldo de carne 1 cucharada de ajo molido sal  al gusto

Antes de cocinar, golpea un poco el bistec con un rolo para amasar harina. Eso pondrá la carne más tierna. Ahora, adoba la carne con ajo molido , vinagre, pimienta y aceite de oliva , y deja reposar por una hora, como mínimo. Coloca el bistec en una sartén a fuego lento, y ve añadiendo adobo y el resto de los ingredientes. Cocina todo por 30 minutos removiendo y volteando de vez en cuando la carne. Una vez pasado el tiempo, retira la sartén del fuego. Mientras, en otra sartén con aceite de oliva , dora la cebolla (cortada previamente en aros) y el ajo molido . Añade, en esta misma sartén, las setas (cortadas en trocitos pequeños y previamente lavadas), y deja que se cocine todo por 10 minutos. Añade una taza del caldo de carne y agrega una pizca de sal. Sirve tu bistec en un plato con los aros de cebolla. Vierte la salsa de setas sobre la carne y ¡a comer con arroz y habichuelas o lo que desees!

Muslos de pollo rellenos Ingredientes 4 muslos de pollo deshuesados 4 pedazos de jamón queso mozzarella molido 5 papas medianas 1 cebolla 1 pimiento verde sal  al gusto pimienta negra al gusto 8 palillos de dientes

Comienza adobando los muslos de pollo con sal . Luego, remueve cuidadosamente los huesos de cada muslos y rellénalos con el jamón y el queso mozzarella , enróllalos y asegúralos con los palillos de dientes. Ahora, pela las papas, lávalas y córtalas en tiras de 1/2 cm. Coloca las papas en una bandeja para hornear. Agrega la cebolla picada en aros por encima, además de los pimientos cortados en juliana. Añade sal  a las papas y y colócalos con los muslos. Agrega la pimienta y el aceite de oliva además de un vaso de agua . Lleva la bandeja al horno (precalentado a 180 grados), y déjalo cocinar entre 35 a 40 minutos. Si el muslo de pollo queda seco, añade más agua Retira del horno, sirve y disfruta.

Pastel de yogurt helado Ingredientes: 4 yogurt  de vainilla 9 onzas de crema de leche (heavy cream) 4 cucharadas de azúcar morena 4 sobres de gelatina sin sabor cerezas al gusto 1 cucharada de jugo de limón Para la base de la torta: 4 onzas de galletas dulces  para la base 2 onzas de spread 1 cucharadita de canela

Prepara la base del pastel: tritura las galletas en un envase hondo hasta formar una arena, agrega spread derretido, una cucharadita de canela y revuelve bien hasta que todo se integre. Unta spread en el fondo y a los lados de un molde para pasteles. También puedes forrar el molde con papel para hornear engrasado con spread si deseas. Ahora, vierte las galletas trituradas en el fondo del molde y compacta bien con las manos hasta cubrir toda la superficie. Guarda el molde en la nevera por 30 minutos, antes de verter la mezcla, para que adquiera consistencia. Llena con agua  un recipiente y prepara la gelatina. En otro recipiente hondo, pon a calentar la nata con el yogurt . Cuando esté caliente, añade el azúcar morena y remueve bien. Añade la gelatina, retira del fuego y remueve hasta que se disuelvan se mezcle bien. Aparta hasta que alcance una temperatura templada. Vierte la crema creada sobre la base de galleta y guarda en la nevera hasta que se solidifique el pastel. Cuando el pastel esté listo, desmolda y decora. Puedes cubrir el pastel con mermelada o cerezas en almíbar. ¡Tu pastel de yogurt helado está listo!

Bizcochitos de calabaza Ingredientes: 13 onzas de calabaza 1 onza de levadura (polvo para hornear) 9 onzas de almendras molidas 4 onzas de azúcar morena 3 onzas de harina de trigo spread  y harina de trigo para el molde (cantidad según tamaño de molde) azúcar en polvo (Powdered Sugar) a tu gusto  (nota de Idalia - esta azúcar Domino X10) 1 pizca de sal 1 limón rayado (cáscara rayada)

Comienza pelando la calabaza. Luego, lávala y córtala en trozos. Pon los trozos de calabaza sobre una bandeja para hornear y llévala al horno (precalentado) a 180º C durante 15 a 20 minutos, o hasta que los trozos de calabaza se ablanden. Pasa la calabaza horneada a una batidora y tritura hasta que queden reducidos a puré. Coloca el puré de calabaza en un envase, añade azúcar morena  y la ralladura de limón. Mezcla bien. Agrega la harina y la levadura, incorporándola con movimientos suaves y envolventes. Agrega la pizca de sal  y las almendras molidas. Añade la calabaza triturada y ve mezclando suavemente. Engrasa el molde para hornear con spread  y espolvorea con un poco de harina. Vierte la masa creada con el puré de calabaza en el molde y hornea a 180ºC durante 20 a 25 minutos, aproximadamente. Retira el recipiente del horno y deja enfríar.

Capuchino de almendras Ingredientes: 5 yemas de huevo 1 litro de leche UHT 5 onzas de azúcar morena café instantáneo al gusto 1 guineo 8 onzas de crema de leche (heavy cream) 2 tazas de leche de almendras   Nota personal por Idalia - (para darle más sabor a almendra, yo le echaría una cucharada (para esta cantidad de la receta ) de harina de almendras, además se le puede echar el extracto que viene como el de vainilla, pero de almendra) la harina la consigue en Freshmart)

Procedimiento: Prepara la crema de café: pon en Baño de María las 5 yemas de huevos, 1/2 taza de leche, el cafe instantáneo según su gusto y 4 onzas de azúcar morena Retira del fuego y deja enfriar en otro Baño de María, esta vez con hielo. Pela y tritura el guineo con la crema de leche hasta que adquiera una textura cremosa. Vierte la base de la crema de café en una licuadora con la crema de guineo y la leche de almendras, y bate hasta obtener una textura espumosa. Sirve y disfruta.

Empanadillas de camarones Ingredientes: 4 plantillas de empanadillas 6 camarones jumbo cortados en trozos 1 cucharada de ajo molido 1 onza de cebolla picadita 1 onza de pimiento picadito 1 cucharadita de sofrito 1/4 taza de caldo de camarones cilantro al gusto 1/4 taza de salsa marinara 1/4 taza de queso mozzarella rayado 1 lata de pasta de tomate Aceite canola o vegetal para freír

Sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo molido  en una sartén a temperatura alta por un minuto. Agrega el sofrito y la pasta de tomate, y cocina un minuto más. Añade el caldo de camarones, y cuando hierva, agrega los camarones y cocina hasta que se reduzca el líquido. Agrega la salsa marinara y el cilantro. Coloca una cucharada de la mezcla en el centro de cada plantilla. Dobla las plantillas y ciérralas presionándolas con los dedos o con un tenedor. Dobla los extremos de las plantillas dejando 1/2 pulgada de espacio entre cada doblez para evitar que salga el relleno. Fríe las empanadillas en una sartén a fuego medio alto con abundante aceite de oliva o de canola  por ambos lados, hasta que doren. Retira las empanadillas y ponlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Ensalada de papa alemana Ingredientes: 2 papas medianas 4 salchichas italianas 4 pepinillos pequeños 2 tomates 1 cebolleta 16 aceitunas negras mayonesa al gusto mostaza al gusto sal al gusto

Hierve agua con sal y agrega las papas, con su piel, durante 30 minutos o hasta que ablanden, pero no mucho. Saca las papas y pélalas. Saltea las salchichas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva por unos minutos. Corta las papas en trozos del tamaño que desees. Lava, pica y agrega los tomates, los pepinillos y la cebolla (picada en tiras finitas). Mezcla todos los ingredientes y ponlos en un recipiente hondo. Lleva el recipiente a la nevera. Aparte, mezcla la mayonesa con la mostaza (media cucharada de mostaza y cuatro cucharadas de mayonesa). Echa la salsa por encima de la ensalada antes de servir.

Pasta dental casera, recetas para

Extracto del blog de ''Saiku, hay otra vida posible''

Cortesía de Saiku

Aquí te mostraremos como preparar pastas dentales caseras ya que las comerciales pues presentan diversas sustancia químicas nocivas para la salud, como el flúor.

De hecho existe la enfermedad llamada fluorosis causada por exceso de flúor cuyos síntomas son moteado del esmalte, aumento de la masa ósea con calcificaciones especialmente en la columna vertebral, espondilitis deformante.

La pasta dental comercial también contiene otros elementos químicos como el triclosan químico relacionado con el crecimiento de células cancerosas, contiene muchos elementos nocivos para nuestro organismo, investigando más el tema podrán descubrir sus componentes y lo más grave de esto es que aun teniendo todo estos elementos siendo un veneno para el ser humano siguen permitiendo producir, vender y nosotros comprar.

 

 Recetas caseras de pastas de dientes sin químicos.

1)

2 cucharadas de aceite de coco

3 cucharadas de bicarbonato de sodio

1/2 de estevia en polvo

1 o 2 cucharadas de té de menta, hierbabuena o canela,

Todo esto se mezcla y obtendrás tu crema dental

natural y sana.

 2)

Pasta dental para una vez a la semana -limpieza profunda-

2/3 de bicarbonato de sodio

1 cucharada de sal marina fina

1 - 2 cucharadas de té de menta, hierbabuena o canela hervida.

Después que obtengas tu pasta consérvala en un recipiente de vidrio a temperatura ambiente

3) 

Otra crema dental casera

125 ml de agua

1 cucharada de harina de maíz

1/2 cucharada de aceite de girasol

Opcional: aceite esencial de lavanda.

Pones agua en un recipiente, añades una cucharada de menta o salvia hervir aproximadamente 10 minutos, estar pendiente que no se evapore toda el agua, en otro recipiente añadir el aceite de girasol poner la harina de maíz y mezclar bien e incorporar lentamente la infusión de menta colada, mezclar bien hasta lograr una pasta y guardar en un recipiente de vidrio  y guardar en la nevera. Si desea puedes  añadir tres gotas de lavanda

Tiempo de vacaciones,y actividades, Semana Santa

PIZZA DE VEGETALES

Ingredientes

• 1 pimiento amarillo mediano (picado en rodajas delgadas)
• 3 tomates (plum) grandes, con semilla y picados en rodajas delgadas
• 1 cda. de jalapeños rojos con semilla y picados (opcional)
• 1 ramito de espinaca pequeña, sin el tallo, finamente picada
• 3 cdas. de aderezo (italian) bajo en calorías
• 1 y 1/2 taza de queso rallado "gouda" o "monterrey jack‚" bajo en grasa
• 1/2 cebolla roja mediana picada en rodajas delgadas
• 4 tortillas planas integrales blancas  de 8 pulgadas

Procedimiento

Precalienta el horno a 400˚F. Vierte todos los ingredientes (excepto las tortillas y el queso rallado) en un recipiente grande y marina durante diez minutos.
Calienta las tortillas en una sartén sin aceite (preferiblemente de teflón). Vacía una taza de queso en el relleno de vegetales. Divide la mezcla que sobra entre las cuatro tortillas.
Esparce 1/2 taza adicional de queso en la parte de encima. Pon las tortillas en una sartén y hornea durante diez minutos, o hasta que el queso se derrita.
Corta cada tortilla en cuatro pedazos y sirve.
 

Wrap de ensalada griega con pollo

Ingredientes

• 4 tortillas planas e integrales de 10 pulgadas
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/2 taza de aderezo "italian", sin grasa
• 1/2 taza de tomates picados en cubitos
• 14 oz. de aceitunas negras escurridas y picadas
• 1/2 taza de pepinillo picado, pelado y sin semilla
• 1 cda. de jugo limón
• 1/2 taza de crema agria sin grasa, mezclada con 1 y 1/2 cdas. de ajo machacado ECONO y 1/2 cucharada de polvo de cebolla
• 2 tazas de lechuga

Procedimiento

La Ensalada Griega está de moda, pues además de ser rica en nutrientes ideales para llevar una dieta saludable, la mezcla de sus ingredientes le da un toque de sabor exótico.
Aprovecha hoy viernes y prepara algo diferente y light con esta receta de 7 Días de Sabor.
Marina el pollo en el aderezo durante la noche anterior.

Rocía con aceite en aerosol una sartén y pon a freír el pollo en ella a fuego medio-alto por cinco minutos, o hasta que ya no tenga su color rosado. Mientras, mezcla aparte los tomates, las aceitunas, el pepino, el jugo de limón y 1/2 taza de la mezcla de crema agria.

Cuando el pollo esté cocido, aparta y corta en tiras delgadas.

Esparce en cada tortilla una cucharada de la mezcla de crema agria. Pon 1/4 de las tiras del pollo sobre una tortilla, cubre con 1/2 taza de la mezcla de vegetales y 1/2 taza de lechuga.
Dobla los lados de la tortilla, envuélvela, córtala en forma diagonal y sirve.


 Tostada de pollo

1

Ingredientes

• 1 tortilla de harina de trigo
• aceite en aerosol para cocinar (antiadherente)
• 1 / 3 taza de maíz en grano
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 4 oz. de pechuga de pollo sin piel, deshuesada y cortada en trozos pequeños
• 1 / 4 cucharadita de comino molido
• 1/4 taza de salsa mejicana
• 1 / 4 taza de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 1 taza de lechuga picada
• 2 cucharadas de queso cheddar rayado
• 1 cucharada de crema agria sin grasa

Procedimiento

Un día divertido merece una receta divertida. Las tostadas de pollo son un excelente plato para disfrutarlo en familia o entre amigos. Es fácil de preparar y una forma diferente de saborear el pollo.

Comienza precalentando el horno a 400 ° F. Cubre ligeramente ambos lados de la tortilla con aceite en aerosol y colócala en una bandeja para hornear. Mete la tortilla en el horno por diez minutos, o hasta que estén crujientes.
Mientras, echa aceite en aerosol en una sartén antiadherente pequeña y prende a fuego medio-alto. Cocina el maíz por uno a tres minutos, o hasta que empiece a dorarse. Recuerda remover con frecuencia.
Sácalos de la sartén y aparta.
En la misma sartén, añade un poco de aceite y cocina el pollo con el comino, revolviendo a fuego medio-alto durante dos a tres minutos, o hasta que la carne del pollo ya no esté rosada.
Revuelve los frijoles y el maíz en la salsa y coloca las tortillas en un plato. Sírvelas cubriendo las tostadas primero con la lechuga, la mezcla de pollo, queso y por último crema agria.

sopa de pollo, receta de en plenitud, revista ciber de españa

Receta de la sopa de pollo 

Ingredientes 

·         2 cucharaditas de aceite. Es aconsejable usar aceite de oliva.

·         4 chirivías (también conocidas por pastinacas o apio de campo) cortadas en trozos de 1,5 cm. Esto es, aproximadamente, ½ kilo de chirivías.

·         4 cabitos de apio rebanados.

·         1 nabo cortado en trozos de 1,5 cm. Aproximadamente 350 gramos de nabo.

·         1 pimiento jalapeño cortado en pedacitos.

·         1 cucharada de ajo picado.

·         2 cucharadas de sal.

·         ½ cucharada de pimienta de cayena.

·         16 tazas de caldo de pollo de bajo contenido graso y sodio.

·         7 latas de pollo (140 gramos c/u), o 5 tazas (650 gramos) de pescado fresco (cocinado).

·         1 bolsa (450 gramos) de zanahorias congeladas.

·         1 caja (285 gramos) de cogotillos de brócoli congelados.

·         1 caja (285 gramos) de hojas verdes de berza congeladas y trituradas.

·         1 ½ taza de cebollas congeladas y picadas.

·         ¼ taza de jugo de limón

·         ¼ taza de eneldo fresco picado o una cucharada de eneldo deshidratado.

Preparación

En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las chirivías, los cabitos de apio rebanados, los trozos de nabo, el pimiento jalapeño, el ajo, la sal y la pimienta de cayena.

Cocina todos los vegetales hasta que adquieran un aspecto dorado –esto debería tomar unos 15 minutos-.

Agrega caldo, pollo, zanahorias, brócoli, hojas de berza, cebollas, jugo de limón y eneldo.

Llévalo al borde del hervor, reduce el fuego y déjalo en nivel moderado durante cinco minutos. Esta preparación rendirá 26 tazas de sopa.

Lee mas en: Dieta de la sopa de pollo http://www.enplenitud.com/dietas/dieta-jugos1.asp#.Um_J43A06i4#ixzz2j7ezg4kh
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Recetas y fotografías, esta semana, cortesía Econo Sup.

Pasta con Brócoli lunes Ingredientes: 1 cdta. de aceite 2 tazas de brócoli picado 1 cebolla picadita 4 dientes de ajo molido 1/4 taza de agua 1 taza de crema de leche Sal y pimienta Queso parmesano 12 onzas de pasta cocida

Procedimiento: ¿Con ganas de algo sabroso y nutritivo? ¡Aquí te va esta receta de 5 estrellas! En una sartén, calienta el aceite y sofríe el brócoli. Añade "chorritos" de agua hasta que el brócoli oscurezca y estén brillantes. Añade las cebollas y ajo y sofríe hasta que ambos brillen. Añade la crema y deja espesar un poco. Agrega la pasta con el queso y mezcla bien. Sazona al gusto y sirve enseguida. El sabor y la nutrición se funden en este delicioso plato, ¡disfrútalo!

Pimientos Rellenos martes Ingredientes: 2 pimientos para cocinar (grandes y derechos, cortados por la mitad) 2 papas grandes asadas en el horno (450 grados por 1 hora) 1/3 taza de mayonesa 1/4 taza de queso cheddar (rallado) 4 cebollines picaditos Cilantrillo picadito Sal y pimienta Paprika

Procedimiento: ¡Atrévete a preparar algo completamente diferente hoy! ¿Qué te parece algunos Pimientos Rellenos? Para comenzar y con ayuda de una cuchara, elimina la pulpa de los pimientos, manteniendo las cáscaras para poder utilizarlas después. Maja la papa con un tenedor, añadiendo el resto de los ingredientes. Dora con un poco de aceite las mitades limpias de los pimientos. Rellena con las papas y coloca en una bandeja de horno. Cubre con un poco más de queso rallado si deseas, y cocina al horno a 400 grados, por 15 minutos o hasta que doren. Sirve. ¡Esta receta es ideal para los vegetarianos!

Arroz con Longaniza miércoles Ingredientes: 1 libra de longaniza picadita 1/4 libra de jamón picadito 1 cebolla picadita 3 dientes de ajo molido 1 pimiento de cocinar 6 a 8 ajíes dulces 3 hojas de recao 1 tomate picadito 2 onzas de ron 5 tazas de arroz (grano mediano o largo y cocidas) Sal y pimienta

Procedimiento: Haz cocinado arroz con longaniza pero esta receta que te trae ECONO, es la mejor. ¡Inténtala hoy! En un caldero caliente, cocina la longaniza y el jamón hasta que queden cocidos. Añade los ingredientes del sofrito y sofríe hasta brillar. Agrega el ron. Añade los garbanzos y el arroz, y mezcla bien. Cocina por unos minutos, moviendo todo el tiempo para dejar que todos los sabores se unan bien, prueba y sazona al gusto. Añade cilantrillo picadito antes de servir. ¡Tu receta sorprenderá a más de un paladar!

Pollo Teriyaki jueves Ingredientes: 1 cda. de jengibre rallado 4 a 5 dientes de ajo molido 1/2 taza de salsa soya 1/4 taza de azúcar morena 1/4 taza de vinagre blanco 1 cda. de aceite vegetal 3 libras de caderas o muslos 3 a 4 cdas. de aceite de ajonjolí 2 a 3 cdas. de semillas de ajonjolí Cilantrillo picadito

Procedimiento: ¡Trasládate a los sabores del Oriente con esta mística receta! En una cacerola, calienta el jengibre, el ajo, la salsa soya, el azúcar, el vinagre y el aceite. Cocina hasta que hierva. Reduce el calor y deja cocinar manteniendo un hervor suave por 10 minutos, deja refrescar, agrega un poco de aceite de ajonjolí, las semillas y el cilantrillo picadito. Adoba el pollo con un poco de sal y pimienta y marina con la salsa teriyaki. Dora el pollo al sartén y añade más de la salsa teriyaki (al gusto), mientras cocinas. Puedes prepararlo al horno si deseas (375 grados por 35 a 40 minutos). ¿Estás list@ para prepararlo?

Tortas de Camarones viernes Ingredientes: 2 cdas. de aceite de oliva 1 cebolla mediana picadita 2 dientes de ajo molido 4 tomates (sin semilla y picaditos) 1/2 libra de camarones (pelados, limpios y picaditos) 1 taza de cilantro picadito Sal y pimienta Pizca de comino Achiote molido 2 tazas de harina fina de maíz blanco o amarillo (masarepa) 2 tazas de caldo tibio 1/2 taza de queso de país rallado o desmenuzado

Procedimiento: ¿Qué tal unas Tortas de Camarones para satisfacer tu hambre y tu paladar? En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, los tomates, los camarones, el cilantro y sazona con un poco de sal, pimienta, comino y achiote molido, para dar color. Cocina hasta que el camarón esté cocido (de 3 a 5 minutos). En un recipiente grande, echa el caldo, los camarones, la harina de maíz y el queso. Mezcla bien. La masa debe de quedar consistente pero un poco pegajosa. Divide en 10 a 12 porciones y coloca sobre papel plástico. Cubre con más papel y presiona con la mano para formar las tortas. ¡Es fácil de preparar y disfrutar!

Bizcocho de Gandules sábado Ingredientes: 1 ½ barra de mantequilla o margarina (a temperatura ambiente) 2 tazas de azúcar granulada 4 huevos grandes o 5 medianos 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 tazas de harina de bizcocho (la que viene preparada con sal y baking powder) 1 cucharadita de canela en polvo ½ cucharadita de bicarbonato de soda 1 lata de gandules (sin el líquido) ½ taza de leche evaporada Mantequilla o aceite para engrasar molde

Procedimiento: ¡Atrévete a endulzar tu día con un Bizcocho de Gandules! Comienza batiendo bien la mantequilla, luego añade el azúcar y mezcla hasta que quede cremosa. Aparte, mezcla la harina, la canela y el bicarbonato de soda, y cierna una sola vez. Incorpora la harina a la mezcla de mantequilla (poco a poco). Agrega los gandules y mezcla hasta unir bien. Engrasa un molde redondo de tubo con mantequilla o aceite y echa la mezcla. Precalienta el horno a 350 grados y hornea por 35 a 40 minutos (hasta introducir un palillo y que este salga limpio). Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos antes de desmoldar. ¡Ideal para disfrutar con una buena taza de café o un vasito con leche! ¡Prepáralo hoy!

Huevos Rellenos domingo Ingredientes: 6 huevos cocidos (duros) Hervidos por 10 minutos. 2 cdas. de mayonesa 1 diente de ajo molido 1 cda. de mostaza Cilantrillo picadito Pimiento morrón picadito 2 lascas de tocineta picadita y sofrita (crujiente)

Procedimiento: Los huevos no tienen porqué ser siempre fritos, revueltos o hervidos... intenta esta receta ¡y descubre una nueva forma de comerlos! Para eso, tienes que cortar los huevos por la mitad y colocar las yemas en un recipiente hondo, y las claras en un plato. Bate las yemas y añade la mayonesa, el ajo, la mostaza y un poco de cilantrillo picadito, y vuelve a batir con un tenedor o batidor de mano para que quede suave. Coloca la mezcla en una manga pastelera. Corta la esquina y presiona para que la yema sazonada salga por esa apertura. Rellena las claras con las yemas sazonadas. Decora cada una con el pimiento morrón picadito y la tocineta crujiente.

Caribeños, recetas de platos, fotos y procedimiento, (por Econo)

Canoitas de Carne lunes Ingredientes: 8 plátanos maduros medianos Aceite para freir 2 lbs. carne de res molida ¼ taza aceite de oliva ½ taza sofrito ½ taza pimientos rojos picaditos ½ taza aceitunas rebanadas 1 taza salsa de tomate 2 cditas. sal 2 tazas queso mozarella rallado

Procedimiento: Prepara los plátanos maduros. Corta las puntas de los plátanos y remueve la corteza de los plátanos. En un sartén grande echa el aceite y calienta, echa los plátanos y fríe hasta que queden doraditos. Deja refrescar y abre cada plátano, dando un corte en el centro, con mucho cuidado de no romper, abrir cada plátano un poco para acomodar la carne en el centro de cada plátano. Coloca en una bandeja de horneo. Prepara la carne. En una cacerola echa el aceite de oliva, sofrito, salsa de tomate, carne, pimientos rojos, aceitunas y sal. Mezcla todos los ingredientes y cocina a temperatura mediana por 20-25 minutos. Deja refrescar. Rellena cada plátano con el picadillo de carne y cubre con queso mozarella. Hornea a 350 grados por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

Chuletas a la jardinera martes Ingredientes: 6 chuletas de corte de centro, adobadas al gusto ¼ taza de aceite de oliva 1 taza de cebolla, picadita ½ taza de pimiento verde, picadito ½ taza de pimiento rojo, picadito ½ taza de cilantrillo 2 cdas. de harina de trigo 2 tazas de vino blanco 1 taza salsa de tomate 2 tazas de guisantes 2 tazas de zanahorias picaditas

Procedimiento: Adoba las chuletas con anticipación. En un sartén, echa un chorrito de aceite de oliva y calienta, echa las chuletas y cocina hasta que queden doraditas por ambos lados. Deja aparte. En la misma sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, pimientos, cilantrillo y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la harina de trigo y el vino, poco a poco, y luego la salsa, el resto de los ingredientes y las chuletas. Cocina a temperatura mediana por 20 a 25 minutos.

Pulpo al Ajillo miércoles Ingredientes: 1 lb. Pulpo hervido y troceado ¼ taza de aceite de oliva 2 cdas. de mantequilla 4 dientes de ajo, rebanados Sal al gusto Perejil picadito

Procedimiento: Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén mediana. Añade los ajos y saltea a temperatura mediana por 2 a 3 minutos hasta que los ajos queden doraditos. Añade el pulpo y cocina por 5 minutos. Sazona y decora con perejil fresco picadito.

Pasta en salsa de queso jueves Ingredientes: Sal 1 lb. de pasta corta, hervida 2 cdas. de mantequilla ½ taza de cebolla, picadita 1 taza de crema ligera (half and half) 8 oz. de queso crema 2 tazas de queso ricotta ½ taza de queso parmesano rallado Nuez moscada

Procedimiento: Prepara la pasta y deja a parte. En el procesador de alimentos, mezcla la crema ligera con el queso crema hasta que quede cremoso. En una cacerola, echa la mantequilla y calienta, echa la cebolla y saltea por 2 a 3 minutos. Añade la salsa de queso crema, queso ricotta, queso parmesano, nuez moscada y sal (al gusto). Añade la pasta y sirve. Orejita: Puedes añadir hierbas frescas.

Sopa de Habichuelas Negras viernes Ingredientes: ¼ taza de aceite de oliva (extra virgen) 1 taza de jamón ahumado, picadito 1 taza de cebolla blanca, picadita 1 cdita. de ajo triturado 1 taza de tomates maduros, picaditos 1 cda. de pasta de tomate 6 tazas de habichuelas negras 1 taza de papas, troceaditas 1 taza calabaza, troceadita 2 tazas de caldo de pollo ½ cdita. de comino Sal y pimienta al gusto

Procedimiento: En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta, echa el jamón y cocina hasta que quede doradito. Añade la cebolla, el ajo y el tomate, y cocina por 3 a 5 minutos. Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina por 30 a 40 minutos.

Bacalaítos sábado Ingredientes: ½ lb. de bacalao (sin sal) 1 ½ taza de harina de trigo 1 ½ taza de agua 1 cdita. de baking powder 1/8 cdita. de pimienta negra 1 cdita. de ajo, triturado 2 hojas de culantro, picaditos 2 ajíes dulces, picaditos 1 cda. de aceite de oliva ¼ taza de cilantrillo fresco, picadito ¼ cdita. de orégano 1 sobre sazonador con culantro y achiote Aceite de maíz o de oliva (para freír)

Procedimiento: En un envase mediano, mezcla todos los ingredientes hasta unir. En un sartén profundo calienta el aceite. Echa la mezcla por cucharadas y fríe hasta que queden doraditos. Sirve inmediatamente.

Dip de Quesos domingo Ingredientes: 1 pqt. de queso crema ½ taza crema agria (sour cream) ½ queso parmesano, rallado ½ taza queso feta, troceado 1 cdita. tomillo fresco

Procedimiento: En un envase mediano mezcla todos los ingredientes. Sirve sobre galletitas o tostadas.