coquito de café, coquito con queso blanco,

Coquito de café

Ingredientes:
2 latas de leche evaporada
1 lata le leche condensada
1 lata de crema de coco
2 latas de leche de coco
1/2 taza de café negro (mientras más fuerte, mejor)
canela (en palitos o en polvo)
ron a gusto

Procedimiento:
¿Nunca has preparado coquito? ¡Este es el momento! Te enseñamos cómo se hace, te sorprenderás lo fácil que es...
Mezcla todo, deja enfriar y listo. Otras recetas navideñas, boricuas, de supermercados Econo, en idaliarodrz.blogspot.com

coquito de queso blanco

cortesía de Indulac

8 onz de leche indulac de vainilla

1 queso blanco del país Indulac

1 lata leche condensada (14 onzas)

2 latas leche evaporada (12 onz)

1 lata leche de coco (13.5 onz)

1 lata crema de coco (15 onz)

canela a gusto

1 1/2 taza de ron blanco

1/2 taza de licor de cafe

Procedimiento - Moler el queso con la leche indulac (esto es una marca, es queso blanco con consistencia, que se puede granular y freir también) y la crema de coco en la licuadora. Vertir en un envase hondo, añadir la leche de coco, la leche condensada, la leche evaporada y mezclar bien. Añadir los licores y la canera. Mezclar bien. Envasar y refrigerar.

Nota de Idalia - usualmente yo le añado al coquito unas onzas de la mezcla de jenjibre, canela, algún que otro clavo,   Pero... no he probado con estos ingredientes, ni con el licor de cafe. Así, que ud. pruebe un poco aparte, si es compatible con estos ingredientes, si no, no lo haga. El jenjibre le añade el toque picantito, propio del coquito, que combina con los dulces de las leches y coco.

Conserve en nevera para esta época, en envase de cristal, el jugo o té de jenjibre, hecho en casa, para cuando se presenta la ocasión añadirlo al coquito hecho en el momento. Si las leches se han puesto endurecidas por el frío como suele suceder con las de coco, el té preparado con jenjibre, en el momento, va a desfrizar un poco la consistencia por su calor.Es otra alternativa.

Suerte.